Сохранить сушёную рыбу

[Rumin]

Всем привет. Столкнулся с "проблемой" сохранности сушёной рыбы. Иногда забуду про неё, а она она уже потеряла свою сочность. После чего её выкидывал. Сухая рыбка уже теряла свои гастрономические свойства.
Мне подсказали готовую сушёную рыбу заворачивать в газету, потом в пакет и в морозилку. С осенним уловом так и поступил. На днях вынул и дал друзьям попробовать. Рыбка ушла на "УРА". Сам ещё не пробовал, но она сочность свою не потеряла.
Так что дерзайте. Надеюсь совет поможет и "летние" рыболовы будут вспоминать зимними вечерами под пивко с рыбкой о былых весенне-летних похождениях.
Спасибо за внимание.

[Feorentina]

На данный момент мои перволёдные окуня весят на веранде,там холодно. Нет нет да под пиво срываю парочку После сильных морозов ещё не пробовал.

[Serega16reg]

Свою храню в морозилке в герметичных пакетах с замком.
Рыбка бывает сезонной, (чехонь)а кушать ее хочется весь год.
Воздух является главным врагом рыбы, он и окисляет жиры, и доводит ее до недопустимой влажности.
Рыбку укладываю максимально плотно, далее пылесосом отсасываю воздух и резко закрываю.Потом морозилка.
Все.

[Дима]

сушёную рыбу заворачивать в газету, потом в пакет и в морозилку..

Можно просто в газету-порциями, в полиэтиленовый пакет, и просто холодильник +5. у меня +6

[garagefm]

Что бы кислорода в банке не оставалось, перед закатыванием ставите в банку кусочек свечи и поджигаете. Далее закатываете банку, свеча сжигает весь кислород и тухнет. Банку желательно в прохладное место. Рыба таким образом хранится очень долго.

[Rumin]

Что бы кислорода в банке не оставалось, перед закатыванием ставите в банку кусочек свечи и поджигаете. Далее закатываете банку, свеча сжигает весь кислород и тухнет. Банку желательно в прохладное место. Рыба таким образом хранится очень долго.

Тоже ТЕМА, но при наличии достаточного места для хранения. Если у кого есть своё подворье и т.п. А при его отсутствии - морозилка.

[Rumin]

Сегодня в итоге попробовал свой осенний улов. Очень сочная и вкусная рыбка получилась. Поэтому, если кто не хочет замарачиваться с банками и пакетами, то в газету, пакет и в морозилку.