березовый сок

[ленар]

" ... я ж тебе говорил -гамно , а ты - засахарилось, засахарилось..."(c)
[/quote]

[NikNikNik]

Несмотря на снег с дождём и прохладную весну сок пошёл и очень хорошо

[Lenarz]

В субботу за пол дня 4 литра с 5 берез собрал

[Lenarz]

))) Там все под контролем было. Кстати, каждая береза дает сок по-разному. Где-то больше, где-то меньше. Поделитесь своим опытом по выбору берез.

[ILF]

Поделитесь своим опытом по выбору берез.

я смотрю на ветки. чем их больше, тем больше потребность в соке, тем сильнее напорчик.

[NikNikNik]

Ну что, народ, у кого какие успехи по сбору этого весьма полезного для здоровья продукта (березового сока)?

[ILF]

Ну что, народ, у кого какие успехи по сбору этого весьма полезного для здоровья продукта (березового сока)?

чет лень ходить в этот раз... но знаю, сока осенью захочется...

[halil]

Заморозил литров 15, семью напоил,сделал квас

[ILF]

Сок пошел... Напьюсь за неделю, а потом в банки закатаю...

[Lenarz]

Отличная новость к выходным!

[ILF]

Последние 3 дня еле капает. Подморозило...

[Lenarz]

Как думаете, к выходным еще останется?

[ILF]

Как думаете, к выходным еще останется?

Сок идет пока почки не начнут раскрываться. Так что еще много времени. Выбирать надо деревья с большим числом ветвей, у них потребление больше.

[Авиатор]

Этой весной березовый фреш несладкий. Или это только мне такой достался?

[Lenarz]

Мне никогда сладкий не доставался. В прошлое воскресенье неплохо собрал!

[ILF]

Так сахарку добавить...
Если консервировать, то вот мои пропорции:
На 5 л сока:
0,5 ч.л. лимонной кислоты
3/4 стакана сахара.
Процеженный сок через марлю ставлю на огонь, добавляю кислоту и сахар, довожу до кипения (или почти до кипения), убирая пену, ну и закатываю в стерильные банки, ставлю под одеяло остывать вниз крышкой.
Сахара можно и больше и меньше, на любителя...

[Lenarz]

Сок пока есть. Сегодня проверил

[ILF]

Сок пока есть. Сегодня проверил

А я сегодня убрал бутыли, мне хватит. А так да, сок еще идет..