березовый сок

Здесь можно поговорить обо всём, что не касается рыбалки.

Модераторы: edik, Max, Ruslan T, domik1974

Re: березовый сок

Сообщение Pit-Bul » 26 апр 2014 22:51
СообщениеСообщение отдельно

NikNikNik, Вот я в инете туеву хучу рецептов перечитал разных. Решил для первого опыта, начать с дрожжевого. Так как быстрей попробовать охота. Хотя хочу научиться делать, натурального брожения.
Есть практика? Поделись рецептом.

Всю рыбу спиннингом не переловишь!
Аватара пользователя
Pit-Bul
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1574
Зарегистрирован: 27 авг 2010 14:36
Город: Казань
Имя: Руслан
Карма: 97

Re: березовый сок

Сообщение NikNikNik » 28 апр 2014 09:48
СообщениеСообщение отдельно

я квас ставлю в 5 лтровую емкость наливаю сока начинающего подкисать, сверху засыпаю яблок сушеных и изюма штук 10-15, пару дне на подоконнике, желательно на солнечной стороне и готово, на выходные тесть с тещей приезжали, так тесть распробовав квас 5 литровку с собой завернуть попросил.
NikNikNik
С нами
С нами
 
Сообщения: 204
Зарегистрирован: 22 июн 2007 13:21
Город: Казань сити
Карма: 1

Re: березовый сок

Сообщение NikNikNik » 28 апр 2014 09:49
СообщениеСообщение отдельно

а сдрожжами и сахаром будет бражка а не квас...
NikNikNik
С нами
С нами
 
Сообщения: 204
Зарегистрирован: 22 июн 2007 13:21
Город: Казань сити
Карма: 1

Re: березовый сок

Сообщение Pit-Bul » 28 апр 2014 11:30
СообщениеСообщение отдельно

С дрозжами, который приготовился. На вкус, я не могу понять, брага или квас. Но вкусно это факт. В стакан наливаешь, пенится как газировка.
Следущий замес сделал без дрозжей: Изюм 30шт., листья смородины 20шт., долька лимона, 2 ложки соты с медом и на батарею. Будем подождать.
Сезон сбора решили закрыть. Береза со свежими дырками, в среднем сейчас дает 0,8л. А раньше от 2,5л. до 5-и литров. И мутнеет за сутки. Начали набухать сережки.
Итог: На протяжении двух недель, на двоих у нас стояло 6шт. 5-и литровых балонов. Которые давали в сутки 15-20 литров. Упились семьями, презентовали кому надо, угостили всех близких.

Всю рыбу спиннингом не переловишь!
Аватара пользователя
Pit-Bul
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1574
Зарегистрирован: 27 авг 2010 14:36
Город: Казань
Имя: Руслан
Карма: 97

Re: березовый сок

Сообщение Зимний » 16 апр 2015 11:21
СообщениеСообщение отдельно

не пора ли сезон 2015 открывать? :D
Есть у кого наблюдения? :)

Браконьерчмо- пишется слитно
Аватара пользователя
Зимний
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 923
Зарегистрирован: 03 мар 2011 11:33
Город: Казань
Имя: Дима
Карма: 54

Re: березовый сок

Сообщение Zemlяk » 16 апр 2015 11:23
СообщениеСообщение отдельно

:D Третий день капает....не у меня :D берёза во дворе. На следующей неделе можите идти и собирать...я когда пацаном - хулиганом был...спецом с друзьями бегали в лес- сикать в бутылки :D :D :P :P

Ник Zemlяk забит!
Аватара пользователя
Zemlяk
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 4431
Зарегистрирован: 26 июл 2004 20:30
Город: Казань

Re: березовый сок

Сообщение Зимний » 16 апр 2015 11:29
СообщениеСообщение отдельно

Zemlяk писал(а)::D Третий день капает....не у меня :D берёза во дворе. На следующей неделе можите идти и собирать...

:**: спасиб, пошёл готовить тару! :)
Zemlяk писал(а):я когда пацаном - хулиганом был...спецом с друзьями бегали в лес- сикать в бутылки :D :D :P :P

на всякий пожарный подальше надо ехать, видимо :D :D :D

Браконьерчмо- пишется слитно
Аватара пользователя
Зимний
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 923
Зарегистрирован: 03 мар 2011 11:33
Город: Казань
Имя: Дима
Карма: 54

Re: березовый сок

Сообщение Aidar-dok » 16 апр 2015 11:30
СообщениеСообщение отдельно

Зимний писал(а):
Zemlяk писал(а)::D Третий день капает....не у меня :D берёза во дворе. На следующей неделе можите идти и собирать...

:**: спасиб, пошёл готовить тару! :)
Zemlяk писал(а):я когда пацаном - хулиганом был...спецом с друзьями бегали в лес- сикать в бутылки :D :D :P :P

на всякий пожарный подальше надо ехать, видимо :D :D :D

Подальше ехать, так ведь и накакать могут :rofl:
Aidar-dok

 

Re: березовый сок

Сообщение Astrals » 16 апр 2015 20:35
СообщениеСообщение отдельно

Zemlяk писал(а)::D Третий день капает....не у меня :D берёза во дворе. На следующей неделе можите идти и собирать...я когда пацаном - хулиганом был...спецом с друзьями бегали в лес- сикать в бутылки :D :D :P :P



Жестокие у вас были шутки. :D
Astrals

 

Re: березовый сок

Сообщение Zemlяk » 16 апр 2015 20:52
СообщениеСообщение отдельно

:D Зелёный патруль...а не фиг берёзы ковырять штопором!! :lol: :lol:

Ник Zemlяk забит!
Аватара пользователя
Zemlяk
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 4431
Зарегистрирован: 26 июл 2004 20:30
Город: Казань

Re: березовый сок

Сообщение ленар » 16 апр 2015 21:02
СообщениеСообщение отдельно

" ... я ж тебе говорил -гамно , а ты - засахарилось, засахарилось..."(c)
:D[/quote]
:lol: :rofl:
Аватара пользователя
ленар
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 475
Зарегистрирован: 17 июн 2010 16:46
Город: Казань
Имя: Ленар
Карма: 6

Re: березовый сок

Сообщение NikNikNik » 21 апр 2015 21:53
СообщениеСообщение отдельно

Несмотря на снег с дождём и прохладную весну сок пошёл и очень хорошо
NikNikNik
С нами
С нами
 
Сообщения: 204
Зарегистрирован: 22 июн 2007 13:21
Город: Казань сити
Карма: 1

Re: березовый сок

Сообщение Lenarz » 21 апр 2015 22:21
СообщениеСообщение отдельно

В субботу за пол дня 4 литра с 5 берез собрал
Аватара пользователя
Lenarz
Татфишевец
Татфишевец
 
Сообщения: 312
Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
Город: Казань
Карма: 4

Re: березовый сок

Сообщение Lenarz » 22 апр 2015 09:45
СообщениеСообщение отдельно

))) Там все под контролем было. Кстати, каждая береза дает сок по-разному. Где-то больше, где-то меньше. Поделитесь своим опытом по выбору берез.
Аватара пользователя
Lenarz
Татфишевец
Татфишевец
 
Сообщения: 312
Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
Город: Казань
Карма: 4

Re: березовый сок

Сообщение ILF » 22 апр 2015 13:14
СообщениеСообщение отдельно

Lenarz писал(а):Поделитесь своим опытом по выбору берез.

я смотрю на ветки. чем их больше, тем больше потребность в соке, тем сильнее напорчик. :)
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36

Re: березовый сок

Сообщение NikNikNik » 21 апр 2016 16:08
СообщениеСообщение отдельно

Ну что, народ, у кого какие успехи по сбору этого весьма полезного для здоровья продукта (березового сока)?
NikNikNik
С нами
С нами
 
Сообщения: 204
Зарегистрирован: 22 июн 2007 13:21
Город: Казань сити
Карма: 1

Re: березовый сок

Сообщение ILF » 21 апр 2016 17:17
СообщениеСообщение отдельно

NikNikNik писал(а):Ну что, народ, у кого какие успехи по сбору этого весьма полезного для здоровья продукта (березового сока)?

чет лень ходить в этот раз... но знаю, сока осенью захочется... :D
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36

Re: березовый сок

Сообщение halil » 21 апр 2016 23:02
СообщениеСообщение отдельно

Заморозил литров 15, семью напоил,сделал квас :)

Очень редкое явление — жить, занимаясь тем, что ты на самом деле любишь.
Аватара пользователя
halil
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 524
Зарегистрирован: 02 июл 2009 11:27
Город: Казань
Имя: Халиль
Карма: 7

Re: березовый сок

Сообщение ILF » 13 апр 2017 18:06
СообщениеСообщение отдельно

Сок пошел... Напьюсь за неделю, а потом в банки закатаю... :)

Изображение
Изображение
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36

Re: березовый сок

Сообщение Lenarz » 13 апр 2017 18:17
СообщениеСообщение отдельно

Отличная новость к выходным!
Аватара пользователя
Lenarz
Татфишевец
Татфишевец
 
Сообщения: 312
Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
Город: Казань
Карма: 4

Re: березовый сок

Сообщение ILF » 19 апр 2017 09:24
СообщениеСообщение отдельно

Последние 3 дня еле капает. Подморозило...
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36

Re: березовый сок

Сообщение Lenarz » 19 апр 2017 10:37
СообщениеСообщение отдельно

Как думаете, к выходным еще останется?
Аватара пользователя
Lenarz
Татфишевец
Татфишевец
 
Сообщения: 312
Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
Город: Казань
Карма: 4

Re: березовый сок

Сообщение ILF » 19 апр 2017 15:27
СообщениеСообщение отдельно

Lenarz писал(а):Как думаете, к выходным еще останется?

Сок идет пока почки не начнут раскрываться. Так что еще много времени. Выбирать надо деревья с большим числом ветвей, у них потребление больше.
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36

Re: березовый сок

Сообщение Авиатор » 27 апр 2017 20:51
СообщениеСообщение отдельно

Этой весной березовый фреш несладкий. Или это только мне такой достался?
Аватара пользователя
Авиатор
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 600
Зарегистрирован: 17 окт 2011 08:23
Город: Казань
Имя: Евгений
Карма: 9

Re: березовый сок

Сообщение Lenarz » 27 апр 2017 21:32
СообщениеСообщение отдельно

Мне никогда сладкий не доставался. В прошлое воскресенье неплохо собрал!
Аватара пользователя
Lenarz
Татфишевец
Татфишевец
 
Сообщения: 312
Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
Город: Казань
Карма: 4

Re: березовый сок

Сообщение ILF » 27 апр 2017 22:04
СообщениеСообщение отдельно

Так сахарку добавить... :)
Если консервировать, то вот мои пропорции:
На 5 л сока:
0,5 ч.л. лимонной кислоты
3/4 стакана сахара.
Процеженный сок через марлю ставлю на огонь, добавляю кислоту и сахар, довожу до кипения (или почти до кипения), убирая пену, ну и закатываю в стерильные банки, ставлю под одеяло остывать вниз крышкой.
Сахара можно и больше и меньше, на любителя...
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36

Re: березовый сок

Сообщение Lenarz » 28 апр 2017 18:09
СообщениеСообщение отдельно

Сок пока есть. Сегодня проверил
Аватара пользователя
Lenarz
Татфишевец
Татфишевец
 
Сообщения: 312
Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
Город: Казань
Карма: 4

Re: березовый сок

Сообщение ILF » 28 апр 2017 21:29
СообщениеСообщение отдельно

Lenarz писал(а):Сок пока есть. Сегодня проверил

А я сегодня убрал бутыли, мне хватит. А так да, сок еще идет..
Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
 
Сообщения: 1611
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
Имя: Марсель
Карма: 36



Пред.

Вернуться в Каптёрка

Кто сейчас на конференции

Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot]

Rambler's Top100