березовый сок
Модераторы: edik, Max, Ruslan T, domik1974
Страница 3 из 3 • 1, 2, 3
Re: березовый сок
NikNikNik, Вот я в инете туеву хучу рецептов перечитал разных. Решил для первого опыта, начать с дрожжевого. Так как быстрей попробовать охота. Хотя хочу научиться делать, натурального брожения.
Есть практика? Поделись рецептом.
Есть практика? Поделись рецептом.
Всю рыбу спиннингом не переловишь!
-
Pit-Bul - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1574
- Зарегистрирован: 27 авг 2010 14:36
- Город: Казань
- Имя: Руслан
- Карма: 97
Re: березовый сок
я квас ставлю в 5 лтровую емкость наливаю сока начинающего подкисать, сверху засыпаю яблок сушеных и изюма штук 10-15, пару дне на подоконнике, желательно на солнечной стороне и готово, на выходные тесть с тещей приезжали, так тесть распробовав квас 5 литровку с собой завернуть попросил.
- NikNikNik
- С нами
- Сообщения: 203
- Зарегистрирован: 22 июн 2007 13:21
- Город: Казань сити
- Карма: 1
Re: березовый сок
а сдрожжами и сахаром будет бражка а не квас...
- NikNikNik
- С нами
- Сообщения: 203
- Зарегистрирован: 22 июн 2007 13:21
- Город: Казань сити
- Карма: 1
Re: березовый сок
С дрозжами, который приготовился. На вкус, я не могу понять, брага или квас. Но вкусно это факт. В стакан наливаешь, пенится как газировка.
Следущий замес сделал без дрозжей: Изюм 30шт., листья смородины 20шт., долька лимона, 2 ложки соты с медом и на батарею. Будем подождать.
Сезон сбора решили закрыть. Береза со свежими дырками, в среднем сейчас дает 0,8л. А раньше от 2,5л. до 5-и литров. И мутнеет за сутки. Начали набухать сережки.
Итог: На протяжении двух недель, на двоих у нас стояло 6шт. 5-и литровых балонов. Которые давали в сутки 15-20 литров. Упились семьями, презентовали кому надо, угостили всех близких.
Следущий замес сделал без дрозжей: Изюм 30шт., листья смородины 20шт., долька лимона, 2 ложки соты с медом и на батарею. Будем подождать.
Сезон сбора решили закрыть. Береза со свежими дырками, в среднем сейчас дает 0,8л. А раньше от 2,5л. до 5-и литров. И мутнеет за сутки. Начали набухать сережки.
Итог: На протяжении двух недель, на двоих у нас стояло 6шт. 5-и литровых балонов. Которые давали в сутки 15-20 литров. Упились семьями, презентовали кому надо, угостили всех близких.
Всю рыбу спиннингом не переловишь!
-
Pit-Bul - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1574
- Зарегистрирован: 27 авг 2010 14:36
- Город: Казань
- Имя: Руслан
- Карма: 97
Re: березовый сок
не пора ли сезон 2015 открывать?
Есть у кого наблюдения?

Есть у кого наблюдения?

Браконьерчмо- пишется слитно
-
Зимний - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 923
- Зарегистрирован: 03 мар 2011 11:33
- Город: Казань
- Имя: Дима
- Карма: 54
Re: березовый сок






Ник Zemlяk забит!
-
Zemlяk - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 4431
- Зарегистрирован: 26 июл 2004 20:30
- Город: Казань
Re: березовый сок
Zemlяk писал(а)::D Третий день капает....не у меняберёза во дворе. На следующей неделе можите идти и собирать...


Zemlяk писал(а):я когда пацаном - хулиганом был...спецом с друзьями бегали в лес- сикать в бутылки![]()
![]()
![]()
на всякий пожарный подальше надо ехать, видимо



Браконьерчмо- пишется слитно
-
Зимний - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 923
- Зарегистрирован: 03 мар 2011 11:33
- Город: Казань
- Имя: Дима
- Карма: 54
Re: березовый сок
Зимний писал(а):Zemlяk писал(а)::D Третий день капает....не у меняберёза во дворе. На следующей неделе можите идти и собирать...
спасиб, пошёл готовить тару!
Zemlяk писал(а):я когда пацаном - хулиганом был...спецом с друзьями бегали в лес- сикать в бутылки![]()
![]()
![]()
на всякий пожарный подальше надо ехать, видимо![]()
![]()
Подальше ехать, так ведь и накакать могут

- Aidar-dok
Re: березовый сок
Zemlяk писал(а)::D Третий день капает....не у меняберёза во дворе. На следующей неделе можите идти и собирать...я когда пацаном - хулиганом был...спецом с друзьями бегали в лес- сикать в бутылки
![]()
![]()
![]()
Жестокие у вас были шутки.

- Astrals
Re: березовый сок



Ник Zemlяk забит!
-
Zemlяk - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 4431
- Зарегистрирован: 26 июл 2004 20:30
- Город: Казань
Re: березовый сок
" ... я ж тебе говорил -гамно , а ты - засахарилось, засахарилось..."(c)
[/quote]




-
ленар - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 475
- Зарегистрирован: 17 июн 2010 16:46
- Город: Казань
- Имя: Ленар
- Карма: 6
Re: березовый сок
Несмотря на снег с дождём и прохладную весну сок пошёл и очень хорошо
- NikNikNik
- С нами
- Сообщения: 203
- Зарегистрирован: 22 июн 2007 13:21
- Город: Казань сити
- Карма: 1
Re: березовый сок
В субботу за пол дня 4 литра с 5 берез собрал
-
Lenarz - Татфишевец
- Сообщения: 312
- Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
- Город: Казань
- Карма: 4
Re: березовый сок
))) Там все под контролем было. Кстати, каждая береза дает сок по-разному. Где-то больше, где-то меньше. Поделитесь своим опытом по выбору берез.
-
Lenarz - Татфишевец
- Сообщения: 312
- Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
- Город: Казань
- Карма: 4
Re: березовый сок
Lenarz писал(а):Поделитесь своим опытом по выбору берез.
я смотрю на ветки. чем их больше, тем больше потребность в соке, тем сильнее напорчик.

-
ILF - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1610
- Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
- Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
- Имя: Марсель
- Карма: 36
Re: березовый сок
Ну что, народ, у кого какие успехи по сбору этого весьма полезного для здоровья продукта (березового сока)?
- NikNikNik
- С нами
- Сообщения: 203
- Зарегистрирован: 22 июн 2007 13:21
- Город: Казань сити
- Карма: 1
Re: березовый сок
NikNikNik писал(а):Ну что, народ, у кого какие успехи по сбору этого весьма полезного для здоровья продукта (березового сока)?
чет лень ходить в этот раз... но знаю, сока осенью захочется...

-
ILF - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1610
- Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
- Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
- Имя: Марсель
- Карма: 36
Re: березовый сок
Заморозил литров 15, семью напоил,сделал квас 

Очень редкое явление — жить, занимаясь тем, что ты на самом деле любишь.
-
halil - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 524
- Зарегистрирован: 02 июл 2009 11:27
- Город: Казань
- Имя: Халиль
- Карма: 7
Re: березовый сок
Сок пошел... Напьюсь за неделю, а потом в банки закатаю...





-
ILF - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1610
- Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
- Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
- Имя: Марсель
- Карма: 36
Re: березовый сок
Отличная новость к выходным!
-
Lenarz - Татфишевец
- Сообщения: 312
- Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
- Город: Казань
- Карма: 4
Re: березовый сок
Последние 3 дня еле капает. Подморозило...
-
ILF - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1610
- Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
- Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
- Имя: Марсель
- Карма: 36
Re: березовый сок
Как думаете, к выходным еще останется?
-
Lenarz - Татфишевец
- Сообщения: 312
- Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
- Город: Казань
- Карма: 4
Re: березовый сок
Lenarz писал(а):Как думаете, к выходным еще останется?
Сок идет пока почки не начнут раскрываться. Так что еще много времени. Выбирать надо деревья с большим числом ветвей, у них потребление больше.
-
ILF - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1610
- Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
- Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
- Имя: Марсель
- Карма: 36
Re: березовый сок
Этой весной березовый фреш несладкий. Или это только мне такой достался?
-
Авиатор - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 582
- Зарегистрирован: 17 окт 2011 08:23
- Город: Казань
- Имя: Евгений
- Карма: 9
Re: березовый сок
Мне никогда сладкий не доставался. В прошлое воскресенье неплохо собрал!
-
Lenarz - Татфишевец
- Сообщения: 312
- Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
- Город: Казань
- Карма: 4
Re: березовый сок
Так сахарку добавить...
Если консервировать, то вот мои пропорции:
На 5 л сока:
0,5 ч.л. лимонной кислоты
3/4 стакана сахара.
Процеженный сок через марлю ставлю на огонь, добавляю кислоту и сахар, довожу до кипения (или почти до кипения), убирая пену, ну и закатываю в стерильные банки, ставлю под одеяло остывать вниз крышкой.
Сахара можно и больше и меньше, на любителя...

Если консервировать, то вот мои пропорции:
На 5 л сока:
0,5 ч.л. лимонной кислоты
3/4 стакана сахара.
Процеженный сок через марлю ставлю на огонь, добавляю кислоту и сахар, довожу до кипения (или почти до кипения), убирая пену, ну и закатываю в стерильные банки, ставлю под одеяло остывать вниз крышкой.
Сахара можно и больше и меньше, на любителя...
-
ILF - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1610
- Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
- Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
- Имя: Марсель
- Карма: 36
Re: березовый сок
Сок пока есть. Сегодня проверил
-
Lenarz - Татфишевец
- Сообщения: 312
- Зарегистрирован: 24 апр 2006 13:21
- Город: Казань
- Карма: 4
Re: березовый сок
Lenarz писал(а):Сок пока есть. Сегодня проверил
А я сегодня убрал бутыли, мне хватит. А так да, сок еще идет..
-
ILF - Коренной Татфишевец
- Сообщения: 1610
- Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04
- Город: Казань. WhatsApp 89377755707. Блесны самоделки vk.com/md.fish
- Имя: Марсель
- Карма: 36
Страница 3 из 3 • 1, 2, 3
Кто сейчас на конференции
Зарегистрированные пользователи: Bing [Bot], Yandex [Bot]