Копчу рыбу дома-2

Рецепты, и способы приготовления рыбы, а так-же гастрономические свойства различных рыб

Модераторы: edik, Max, Ruslan T

Аватара пользователя
SER
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1906
Зарегистрирован: 15 май 2012 21:20

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение SER » 30 дек 2014 18:13

Blondin писал(а):А ни кто курицу не коптил в домашних условиях,сколько по времени ?
я часто копчу.... 2 часа нужно

Аватара пользователя
Blondin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 469
Зарегистрирован: 01 ноя 2011 23:04

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Blondin » 30 дек 2014 18:44

Спасибо Сергей :beeeer: А сало ? а то дома коптильня на четыре комфорки двух ярусная и кроме рыбы не использую и то редко :D

Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1628
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение ILF » 30 дек 2014 19:06

SER писал(а):
Blondin писал(а):А ни кто курицу не коптил в домашних условиях,сколько по времени ?
я часто копчу.... 2 часа нужно
А я 1 час копчу, вроде норм.. :)

Аватара пользователя
Blondin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 469
Зарегистрирован: 01 ноя 2011 23:04

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Blondin » 30 дек 2014 19:22

ILF писал(а):
SER писал(а):
Blondin писал(а):А ни кто курицу не коптил в домашних условиях,сколько по времени ?
я часто копчу.... 2 часа нужно
А я 1 час копчу, вроде норм.. :)
:ny: :ny: По рыбе мне и 40 минут хватает,а с курицей :ny: что то у вас разница большая с Сергеем,озадачили :D

Аватара пользователя
Фаза
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1994
Зарегистрирован: 03 апр 2012 05:16

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Фаза » 30 дек 2014 19:51

Blondin писал(а):с курицей :ny: что то у вас разница большая с Сергеем,озадачили :D
есть курицы магазинные и есть курицы домашние. домашние дольше готовятся. но у домашней вкуссссс :nyam-nyam:
Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом. Марк Твен

Аватара пользователя
Андрей Балконский
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1813
Зарегистрирован: 20 мар 2013 20:26

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Андрей Балконский » 30 дек 2014 20:35

.
Последний раз редактировалось Андрей Балконский 30 дек 2014 21:00, всего редактировалось 1 раз.
http://www.youtube.com/watch?v=-UpZXFwY8S8

В России есть свобода слова, но нигде не написано, что вы должны быть на свободе после сказанных слов.

Аватара пользователя
Blondin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 469
Зарегистрирован: 01 ноя 2011 23:04

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Blondin » 30 дек 2014 20:52

Андрей БАлконский писал(а):Да коптильни у вас у всех разные :wink: вот и прогреваются по разному :D
Возьмем золотую середину 1.5 часа :D

Аватара пользователя
SER
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1906
Зарегистрирован: 15 май 2012 21:20

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение SER » 30 дек 2014 21:29

Blondin писал(а):
Андрей БАлконский писал(а):Да коптильни у вас у всех разные :wink: вот и прогреваются по разному :D
Возьмем золотую середину 1.5 часа :D
Игорь я даю время для своей коптилки полученное эксперементальным путем .... можешь и 1.5 часа коптить , но за 5 мин. до окончания включи огонь посильнее и потом закрытую коптилку на холод и пусть она потлеет на холоде.... :b: поверь старому кулинару.... :beeeer:

Аватара пользователя
Blondin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 469
Зарегистрирован: 01 ноя 2011 23:04

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Blondin » 30 дек 2014 21:56

Спасибо Сергей :D С Наступающим :beeeer: :beeeer:

Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1628
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение ILF » 30 дек 2014 22:11

Blondin писал(а):
Андрей БАлконский писал(а):Да коптильни у вас у всех разные :wink: вот и прогреваются по разному :D
Возьмем золотую середину 1.5 часа :D
я вот почитал Сергея, тоже пару часов теперь подержу :)
а коптильна у меня наша, с красной крышкой, для дома...

Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1628
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение ILF » 18 июн 2015 18:25

Извиняюсь за оффтоп, а сало сколько по времени коптить? И какая щепа подходит, ольха, яблоня, вишня?

Аватара пользователя
SER
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1906
Зарегистрирован: 15 май 2012 21:20

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение SER » 18 июн 2015 19:08

ILF писал(а):Извиняюсь за оффтоп, а сало сколько по времени коптить? И какая щепа подходит, ольха, яблоня, вишня?
Сало копчу 3 часа на самом малом огне...и получается вот что ....опилки вишня+ольхаИзображение

Аватара пользователя
Rumin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 831
Зарегистрирован: 20 июн 2012 08:41

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Rumin » 18 июн 2015 19:34

ТВОЮ деревню!!! Аж слюни потекли.
Не так страшен Бэн, как его ган.

Аватара пользователя
SER
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1906
Зарегистрирован: 15 май 2012 21:20

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение SER » 18 июн 2015 19:40

Rumin писал(а):ТВОЮ деревню!!! Аж слюни потекли.
людям присутствующим на открытии ВМС 2015 удалось попробовать сие чудо кулинарного искусства...

Аватара пользователя
Rumin
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 831
Зарегистрирован: 20 июн 2012 08:41

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Rumin » 18 июн 2015 19:45

SER писал(а):
Rumin писал(а):ТВОЮ деревню!!! Аж слюни потекли.
людям присутствующим на открытии ВМС 2015 удалось попробовать сие чудо кулинарного искусства...
Значит они не зря приезжали. Но я пока никак не могу прикупить домашнюю коптильню с гидрозатвором. По объявам дорогие, а бюджетники молчат.
Не так страшен Бэн, как его ган.

Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1628
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение ILF » 18 июн 2015 20:21

Серега, спасибо! Пойду попробую небольшой кусок закопчу. :)

Аватара пользователя
Фаза
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1994
Зарегистрирован: 03 апр 2012 05:16

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Фаза » 18 июн 2015 20:26

ILF писал(а):Серега, спасибо! Пойду попробую небольшой кусок закопчу. :)
Марсель. если получится не забудь принести на пробу :D
сало Сергея пробовал :b:
Никогда не спорьте с идиотами. Вы опуститесь до их уровня, где они вас задавят своим опытом. Марк Твен

Аватара пользователя
Santei
Татфишевец
Татфишевец
Сообщения: 332
Зарегистрирован: 10 апр 2008 17:58

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение Santei » 19 июн 2015 08:01

Rumin писал(а):
SER писал(а):
Rumin писал(а):ТВОЮ деревню!!! Аж слюни потекли.
людям присутствующим на открытии ВМС 2015 удалось попробовать сие чудо кулинарного искусства...
Значит они не зря приезжали. Но я пока никак не могу прикупить домашнюю коптильню с гидрозатвором. По объявам дорогие, а бюджетники молчат.
Не поленись, езжай на блошиный рынок на жилке,много чего полезного можно встретить,найдешь там себе коптильню.В воскресенье аж с 6-7 утра,примерно до 11 дня,потом все расходятся по своим делам :)
ГДЕ РОДИЛСЯ ТАМ И ПРИГОДИЛСЯ!

Аватара пользователя
ILF
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 1628
Зарегистрирован: 04 июл 2008 20:04

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение ILF » 28 июн 2015 14:23

Коптильню с красной крышкой :D где можно прикупить? Другу надо. В ФР нет в наличии.

Аватара пользователя
halil
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 527
Зарегистрирован: 02 июл 2009 11:27

Re: Копчу рыбу дома-2

Сообщение halil » 28 июн 2015 15:13

Покупал в ОД
Очень редкое явление — жить, занимаясь тем, что ты на самом деле любишь.

Ответить

Вернуться в «Кулинария»