Модераторы: edik, Max, Ruslan T
.....а отпуск хочется закончить новым вкусненьким блюдом...причем блюдо может быть до безобразия простым...лишь бы новым...Подскажите,пожалуйста, новый рецептик приготовления из мяса, рыбы или курицы...Хочется порадовать себя и друзей чем то новым !
С хоодненьким пивком подлетела,даже не заметили Мля, картина маслом!Feorentina писал(а):С хоодненьким пивком подлетела,даже не заметили
Чёт я ничего неочутилFeorentina писал(а):Сегодня замутили курочку в каптилке. Курочку солим, перчим,чуток обмазали мёдом и в каптилку с ольховыми опилочками,в опилки кубик рафинада,ставим на огонь,40 минут ждем и усё готово С хоодненьким пивком подлетела,даже не заметили
.Feorentina писал(а):в опилки кубик рафинада
по-трезвому не лезет?Belyak писал(а):готовую печень кушаем с маринованным луком и лавашом . под водочку ум отъешь
СнизуLis писал(а):А к страусу спереди или сзади подходить ?
Да, и коты у вас мутировавшиеCatchFish писал(а):don, кстати! в нашей (по выражению Lis-а) "далёкой Алабуге" страусиная ферма есть!
. , будет над чем подумать. Я в выходные зашел в магаз у нас на даче от птицефабрики, на вид там ни когда ничего симпатичного не было, но решил рискнуть, взял цыплят индейки, 2 шт. у меня вытянули на 2,5 кг., а цена там шаровая, 50 руб./кг. Эти цыплята у меня часов 5-6 размораживались, потом я их ещё до общипывал и потрошил, т.к. желудки у птиц были под завязку забиты зерном. Потом нарезал их на обычные порционные куски, залил все это дело томатным соком и натсругал туда зелень с огорода (зеленый лук, чеснок) засыпал приправой для цыплят табака. И оставил мориноваться до следующего утра. Не скажу, что это было прям оооооооооочень вкусно , но вполне сьедобно и разнооборазно по вкусу. А да забыл.... перед жаркой куски слегка промыл пивом 
от томатного сока, чтоб не горели.Прям мысли прочитал, давно это хотел сварганить, чтоб мясо было маленько кисловатым и жестким, сразу вспоминаю вкус этого шашлыка. Отец в дедстве делал, когда мариновать было нечем, кроме уксуса, лука и черного перца. Но жена сказала "херас два"CatchFish писал(а):Arsen, а ещё затея - шашлык из говядины..
маринад на 2 кг:
стакан 9% уксуса,
специи + молотая гвоздика, томатная паста (замена - кетчуп, но не сок) - тоже стакан
майонеза грамм 100 для смягчения вкуса
выстаивать в холодильнике 2-3 дня.
главная морока - выбрать мясо..
телятинка, шея, крестец - иногда берёшь вроде самые мягкие места,
а выходит 50/50 - пахнет всегда вкусно, ошеломительно, все ждут..
а прожевать иногда не получается.
ибо такое жесткое и киловатое мясо они кушать не хотять! Овощи на гриле, во все времена - тема, особенно печеные грунтовые помидорки - съедают быстрее чем мясо)... а если не секрет - для чего уксус?Водяной писал(а):овощи на гриле у меня хит сезона.
Шампиньены, помидорчики черри, лук, цукини, перец български,
все это маринуем слабым раствором уксуса, оливковое масло, смесь перцев, соль, пару часов маринуем и на слабенькие угли, к мясу получается восхитительный гарнир!
Водяной писал(а):помидорчики черри, лук, цукини, перец български
.
