Как приготовить рульку?

[CatchFish]

Arsen, да долго не надо её, а то впитает слишком много дыма и копоти..
она ведь варёная уже, для аромату минут 20 хватит.
а когда маринуешь, надо, наверное внутрь раствором или шприцевать,
или вдоль кости ножом проколы.. шкура-то не пропускает.

[Зихер]

А я готовлю рульку (варю в глубоком противене, со специями) в пиве. Чем хуже пиво (по качеству) - тем вкуснее рулька.