На юга… (о сурках)

Отчеты охотников

Модераторы: Krilov, pashtet, Sabaneev

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gleb » 05 авг 2011 08:32

ДИМ, спасибо :beeeer:
+7(9о9)3о8-28-28

Рамиз
.
.
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 15 янв 2011 23:23

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Рамиз » 08 авг 2011 14:43

подскажите, как из сурка шашлык сделать. рецепт можно в личку

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gleb » 09 авг 2011 08:23

Рамиз писал(а):подскажите, как из сурка шашлык сделать. рецепт можно в личку
Рецепт в обмен на отчёт! :) Рецепт с картинками в обмен на отчёт с картинками! :)
+7(9о9)3о8-28-28

Рамиз
.
.
Сообщения: 48
Зарегистрирован: 15 янв 2011 23:23

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Рамиз » 09 авг 2011 12:59

добро

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gleb » 14 авг 2011 19:38

pashtet писал(а):З.Ы. С нетерпением жду отчёта в "кулинарии"
Рамиз писал(а):подскажите, как из сурка шашлык сделать. рецепт можно в личку
Шашлыки не люблю, так как люблю быть уверенным, что мясо прогревается достаточно и продолжительно.
В шашлыках нет ни чего особенного, особенное обычно в мясе. :)
Ну коли их коснулись, то наиболее удаются таким образом мясо жирное и рыхлое, курица и свинина лучшее тому подтверждение. Что же касается сурка, то он очень похож на курятину, но не обычную из супермаркета, а деревенскую свободного выгула. Если готовить его не дольше обычного, час, то бабушек и дедушек можите не приглашать. :D Шучу, а челюстям все же предстоит работка, НО это будет МЯСО, настоящее, вкусное и сочное! :nyam-nyam:
------
Что же касается моих рекомендаций, то на мой взгляд, рецепт номер один из мяса сурка это:
1. Рукав для запекания
2. Картофель
3. Соль, перец, лук и морковь
4. 200 градусов - 1час, 180 градусов - 15 мин со вскрытым рукавом
------
P8140016.JPG
------
PS Мясо желательно вымочить в холодной (не солёной) воде в течении 5-6 часов
+7(9о9)3о8-28-28

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gleb » 19 авг 2011 08:42

Ну и логическое завершение 8)
---
P1010019.JPG
+7(9о9)3о8-28-28

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gleb » 08 июл 2012 11:07

Сил нет писать отчёт. Пока только фото.
DSC00050.JPG
PS Есть излишки суркового жира.
+7(9о9)3о8-28-28

Аватара пользователя
ramon
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 4118
Зарегистрирован: 07 окт 2008 10:46

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение ramon » 08 июл 2012 22:35

Gleb, с полем! :b:
кто-то ждет осенней, а кто то уже "действует" :cry:
«Как о человеке плохо ни думай, он ещё хуже окажется»(с)
-----------------------------------------------------------------------------
«всего ж знать невозможно, да оно и не нужно...» © CatchFish

Аватара пользователя
DmitryR
Татфишевец
Татфишевец
Сообщения: 316
Зарегистрирован: 03 мар 2008 17:30

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение DmitryR » 08 июл 2012 23:34

Глеб, ещё раз огромное спасибо!!! Из излишек суркового жира получилось около 800 мл. Сразу дали чайную ложку дочке, выпила без проблем. У дочки не проходящий после частых простуд, остаточный кашель несколько раз в день, не помогают уже никакие средства из аптеки, будем давать 10 дней, после чего напишу результат.
С уважением, Дмитрий.

Аватара пользователя
Hunt_85
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 536
Зарегистрирован: 15 мар 2011 16:14

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Hunt_85 » 09 июл 2012 07:07

С полем!
p.s блин, на охоту то как хочеться
Люблю Я родину свою, Но государство НЕНАВИЖУ

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gleb » 10 июл 2012 10:18

спасибо! :)
+7(9о9)3о8-28-28

Аватара пользователя
pavlei-79
С нами
С нами
Сообщения: 221
Зарегистрирован: 21 окт 2011 19:43

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение pavlei-79 » 11 июл 2012 15:33

клас! :b: :b: :b: :b: :b: :b:

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gleb » 11 июл 2012 15:46


5 часов дороги, пук-пук-пук... и 5 часов дороги обратно :D
Зато настоящий чугун творит чудеса... :nyam-nyam: :roll:
Кулинарные нюансы тут
DSC00101.JPG
DSC00104-1.JPG
+7(9о9)3о8-28-28

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gleb » 08 июл 2013 11:03

Часто задают вопросы по поводу пахучих желез, которые необходимо вырезать у сурка подмышками передних лап при освежевании тушки. Лучше конечно один раз показать, чем писать сотню букв, специально снял для этого видео. :)
Вообще, гораздо важнее с сурка снять своевременно (то есть немедленно) шкуру, чем удивляться потом неприятному привкусу. Жара неумолима и от крови и растительного содержимое желудка тушку нужно освобождать как можно быстрее.
+7(9о9)3о8-28-28

Аватара пользователя
Gringo
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 6035
Зарегистрирован: 28 апр 2005 13:30

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gringo » 08 июл 2013 13:06

Изображение
Я уверен, что люди и рыбы могут вести мирное сосуществование.


Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gleb » 08 июл 2013 13:28

Gringo, Shadow, с полем! :b:
+7(9о9)3о8-28-28


Аватара пользователя
Gringo
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 6035
Зарегистрирован: 28 апр 2005 13:30

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gringo » 08 июл 2013 13:44

Gleb, спасибо! Мой первый сын держит мою первую добычу.
Я уверен, что люди и рыбы могут вести мирное сосуществование.

Аватара пользователя
Raskolnikov
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3372
Зарегистрирован: 09 сен 2008 10:41

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Raskolnikov » 08 июл 2013 13:51

Shadow, ты его с двустволки уложил чтоли? Расскажи технологию, а то я путевки взял))
«Война портит солдат, разрушает шеренгу и пачкает мундиры» (с)

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gleb » 08 июл 2013 14:45

Raskolnikov писал(а):Расскажи технологию, а то я путевки взял))
На фото все написано. В одежде, значит утренняя засидка до выхода зверя из нор. Раз лицо красное, значит лежать пришлось долго на солнышке и кормить слепней, об этом опять говорит и одежда. Раз утренняя засидка, значит вечером была разведка. Раз с полем, то на вечерней разведке зверька не шугали, да и не зачем его вечером стрелять, если же вечером не найти доступ к холодильнику.

С уважением,
Sherlock Holmes.
:D
+7(9о9)3о8-28-28

Shadow

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Shadow » 08 июл 2013 15:46

Все почти так, как сказал Глеб.
Хорошо, что взял противомоскитный костюм. Без него оборона против летающих и заползающих гадов была бы намного слабее. В этой одежде я ходил и в самую жару, и ночью. Не снимал. Только перед отъездом снял, о чем сейчас жалею. В ногу укусила какая-то х..ня, типа мошкары, но крупнее. Точнее даже не укусила, а выгрызла кусок над веной на ноге. Фенистил не помогает, жутко чешется и болит.
Приехали поздно ночью, разведку делали около часа ночи. Потом оказалось, что на месте где я залег, делать нечего. Высокая трава, крысы свистят, а их не видно. В итоге около 5 часов провалялся впустую под палящим солнцем. Ушел без выстрела. После 7 часов утра начал задумываться о возвращении в лагерь ибо жарко. Жарко не как на пляже, или когда клубнику собираешь. Нееет, там адски жарко!!! Лежишь без движения, пот льется рекой, попадает в глаза, щиплет. Всякая шняга пытается залететь в глаза. Короче, не охота, а сплошное мучение. Сидеть на лису в -18 при ветре в 4-5 м/с намного приятнее, я вам скажу.
Этого байбака взял бесславно, перебил позвоночник. Стрелял вечером, уже начинался дождь. Пришлось добивать, т.к. резать ЭТО С ТАКИМИ РЕЗЦАМИ мой мозг и рука отказывались категорически, хотя в азарте конечность даже вытащила нож. В итоге снес полбашки :gr: , не очень приятная картина (12 калибр, дробь 00 с расстояния в 1,5 м.). Если надо - выложу фото головы. Берешь его в руки и чувствуешь не череп, а мешок с костями и кровью.
Разделка еще более неприятное занятие. Разделать 1 байбака по времени занимает примерно столько же, сколько 2 опытных человека разделывают годовалого бычка. Моча воняет (неизбежно), руки надо мыть постоянно, когда прикасаетесь к мясу. А если еще повреждены кишки (что при выстрелах из гладкоствола практически неизбежно на расстояниях свыше 20 м.)... Короче, если не разделывали - лучше не лезть. Обязательно надо разделывать сразу. Про железы Глеб уже сказал.
Вот такие впечатления от охоты.
P.S. Без доступа к холодильнику/морозильнику вечером стрелять бессмысленно. Взяли трофей, обработали - сразу надо ехать домой. Иначе испортите. Не уверены в том, что сможете все это проделать и довезти нормально - лучше не губите животных.
Наличие термоконтейнера в такой охоте обязательно!
Да, кстати. Ни в коем случае не кимарьте! А то я проснулся от шипения. Ну и с бухлом поаккуратнее. На такой жаре склеить ласты легко, поэтому перед лежкой никаких спиртных напитков.
И обязательно берите с собой супрастин и фенистил.

Аватара пользователя
ramon
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 4118
Зарегистрирован: 07 окт 2008 10:46

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение ramon » 08 июл 2013 20:09

своего первого взял, выстрел с подхода, в голову. картечь. 8)
для тех, кто не терпит жару-аццкое занятие.
Мне, как аллергетику на луговые травы, тем более :be: :cry:
Raskolnikov писал(а):Расскажи технологию, а то я путевки взял))
терпение, еще раз терпение. Комары-слепни-осы-шершни-муравьи и другие милые создания скрасят ожидание. Шевельнулся- тебя обнаружат, вся подготовка насмарку, значит день прошел зря.
для тех- кто хочет охотить гладкоствольным: не стреляйте на дальних дистанциях, не губите зря зверя. 8)
Если уж решились, стрелять картечью, только в голову и только наверняка, имхо- не дальше 25м, а то уйдет подранком. Это не утка. Добивать скорее всего не получится.Не смогли подойти на такое расстояние, лучше не стрелять.
и всегда думать, не примет ли тебя за сурка какой нибудь охотнег с нарезным на соседней горе :shock: вобщем, то еще удовольствие :be: добыл, успокоился. и я теперь лучше подожду осени, и на утку :wink:
Shadow писал(а):Разделка еще более неприятное занятие
почему же? Когда еще в такую жару я бы с полчаса подержал в руках жииирную вонючюю ***ду, ибо попалась самка. :)
«Как о человеке плохо ни думай, он ещё хуже окажется»(с)
-----------------------------------------------------------------------------
«всего ж знать невозможно, да оно и не нужно...» © CatchFish

Аватара пользователя
Gleb
Administrator
Сообщения: 8567
Зарегистрирован: 31 мар 2004 12:07

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Gleb » 09 июл 2013 08:27

ramon писал(а):Когда еще в такую жару я бы с полчаса подержал в руках жииирную вонючюю ***ду, ибо попалась самка.
:lol: :lol: :lol:
С полем! Любая качественно проведенная охота это труд. Рад что большинство это понимают. :b:
+7(9о9)3о8-28-28

Shadow

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Shadow » 09 июл 2013 10:30

ramon писал(а):Когда еще в такую жару я бы с полчаса подержал в руках жииирную вонючюю ***ду, ибо попалась самка.
А мне попался самец. Я 5 минут боролся с его достоинством.

Аватара пользователя
Raskolnikov
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 3372
Зарегистрирован: 09 сен 2008 10:41

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Raskolnikov » 09 июл 2013 10:36

Shadow писал(а):А мне попался самец. Я 5 минут боролся с его достоинством.
Надеюсь оно тебя не победило?)))
«Война портит солдат, разрушает шеренгу и пачкает мундиры» (с)

Аватара пользователя
Teteevo
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 807
Зарегистрирован: 29 фев 2012 11:46

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение Teteevo » 09 июл 2013 12:12

Всех с трофеями! Жаль фото Алексея не открывается. Вот я всегда удивляюсь людям, которые могут сидеть в засаде. Я не могу выдержать и 30 минут.

Аватара пользователя
ohotnik1979
-
-
Сообщения: 102
Зарегистрирован: 07 сен 2011 22:47

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение ohotnik1979 » 10 июл 2013 06:48

С полем!

sergeyi
-
-
Сообщения: 116
Зарегистрирован: 13 ноя 2008 19:08

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение sergeyi » 01 авг 2013 08:48

Мой сурок. Азнакаевский район. Дистанция стрельбы по дальномеру 147 метров, Tikka T-3, патрон 308 Win "Норма-охотник SP" 11,7гр.
Вложения
IMAG1231.jpg
5.jpeg
Последний раз редактировалось sergeyi 01 авг 2013 09:56, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
ramon
Коренной Татфишевец
Коренной Татфишевец
Сообщения: 4118
Зарегистрирован: 07 окт 2008 10:46

Re: На юга… (о сурках)

Сообщение ramon » 01 авг 2013 09:22

sergeyi писал(а):Мой сурок.
хорош! с полем!
«Как о человеке плохо ни думай, он ещё хуже окажется»(с)
-----------------------------------------------------------------------------
«всего ж знать невозможно, да оно и не нужно...» © CatchFish

Ответить

Вернуться в «Отчеты и рассказы»