TatFish - Рыбалка

[Gringo]

Ну, и заводной же я человек!
Особенно в отношении пожрать. А уж, когда чего-нибудь мясное, да своими руками!..
Существует масса стереотипных "мужских" мясных продуктов, - цельна энциклопедия: сосиски-колбаски, панчетта, соленое сало, копченое сало, копчено-соленое сало, варено-копчено-соленое сало, грудинки тех же видов, казылык,... бастурма. Бастурма!

23.06. Попался рецепт блюда под названием "Яйца по-шотландски". Моё, думаю, блюдо! Надо готовить! Взял на фарш пару кил говядины. положил до вечера в холодильник. Вечером приготовлю. Вечером пришли соратники и принесли с собой... Чёт-та ели, но не яйца и не говядину. Завтра, всё завтра...

24.06. О, уже сегодня? Да, точно, говядину не сожрали. Не похоже на меня. Видать чёт-та мне подсыпали.
Работать-то всё же придётся. Почта, почта, почта... "Бастурма в домашних условиях." Прикольная ссылочка. Какие у меня короткие мысли! Интересно, осталось чёньть? Наверняка все выпили. Бастурма. "Для того чтобы приготовить бастурму в домашних условиях..." Мясо! "...помойте, просушите, засыпьте солью, положите под гнет в эмалированную или керамическую емкость. Уберите в холодильник. Переворачивайте раз в сутки. И так три дня." Я еще сразу поперчу, пожалуй. Яиц не будет.

25.06. Ого! Сколько воды натекло. Слил. Перевернул.

26.06. Ого! Опять натекло. Слил. Перевернул. А, кусочек заметно подсох, - деревенеет. Хорош кирпичик. Начинаю представлять её в финале. Назвал Эльзой.

27.06. Ого! Сухо. Сегодня какой день-то? Лишний. Вчера была пора готовить чаман, а сегодня дать Эльзе массаж и натирку. Ну не протухла же она. Смещаемся на сутки. Перевернул. Сухая, блин!
Чаман:
- я взял кетчуп «Хайнц», написано было: густую томатную пасту, но я взял «Хайнц» 4 ст. ложки;
- 3 ст. ложки паприки;
- 4 ст. ложки сахара;
- 1 чайную ложку соли;
- 1 ст. ложку черного молотого перца (молол, естественно, тут же);
- 3 головки (головки, говорю, а не зубчика) чеснока почистив раскурочил блендером в мелкую шнягу;
- 1 ст. ложку семян кориандра решительно растер в ступке.

Все перемешал. Густовато, блин! Ложка не проворачивается. Взял:

- 0,5 ст.л. пажитника,

развел горячей водой до сметанообразного состояния. Вмешал туда же. Всё равно густо. Херанул туда еще кетчупа, «на глаз». Довел до удовлетворяющей меня степени густоты. И чёт-та решил нюхнуть. Ёптель! Пахнет-то! Лизнул!.. Куснул!.. Ахрененная аджика! Намазал себе шматок на хлеб, и кА-ак дал бутером по холециститу! Эх, выпить нечего!
Завернул посудину пленкой. Поставил чаман настаиваться в холодильник. Плотоядно подмигнул Лисхен, и пошел спать.

[pashtet]

28.06. АлЁксий, ты сегодня в Казань не собираешься? Чует моё сердце, что 29.06 в твоём отчёте не будет...

[Gringo]

pashtet, эта повесть недели на 3-4.

[Batyi]

блин . и всё?

[Vladimir_F]

Не томи!!!

[Gringo]

28.06. По законам жанра, бастурма должна быть намазана чаманом и подвешена в темном помещении сушиться. Где в квартире найти такое место в котором будет висеть безудержно воняющий аджикой и особенно чесноком сырой кусок мяса и тухнуть? Ну хорошо, пусть - сохнуть/вялиться? Чуйка (задним умом) подсказывает, что сперва стоило построить дом с холодным подвалом, а потом заводить бастурму. Ходил, ходил... не придумал куда повесить. Зато придумал анаграмму на слово "бастурматор". Как-то само пришло. Буду еще думать.

[Gringo]

28.06. Вечер. Ничего не придумал, в плане подвески. Долго слонялся по квартире. Жена смотрела молча, с фатальной тоской. Тут еще, как назло, - жара 30 градусов! Натер Лизку чаманом, и переложив пергаментом, запихал обратно в холодильник. Из сегодняшних побед: нашел хороший гнет - 5-ти литровую баклашку со спиртом. Это вам не литровая баночка с водой!

P.S.: Запах квартире как у узбека в лавке специй. Открыл все окна.

[Gringo]

29.06. Утро. Вчера вечером так и не смог избавиться от запаха чамана, исходящего от рук. Наслаждался им всю ночь. Залез в холодильник посмотреть, как чувствует себя моя подопечная. Не сохнет. Достал, положил на решетку. Поставил в темный угол кухни. Поехал на работу. Сижу переживаю: как она там без меня?

[Boroda]

Gringo, Лелик, у мну есть дом с подвалом... Недорого...

[Gringo]

30.06. Утром было свежо, и присутствовал сквозняк. Достал свою деточку из холодильника. Деточка начала покрываться корочкой. Думаю: хорошо ли? Наверное: не очень. Должна сохнуть изнутри наружу, теоретически. Сильно переживаю. На работу не пошел.