Пара соусов

[Матраскин]

Как говорят белые меньшинства Франции с соусом можно съесть даже старый башмак.
Черное большинство жрет и так.
Вот пара соусов из рецептов моей мамы.
Первый рыбный, второй абсолютно универсальный.

Соус польский:
2 яйца, 100 грамм сливочного масла и сок половинки лимона.
Варим яйца вкрутую, остужаем, чистим, мелко рубим.
Растапливаем масло, закидываем рубленные яйца, минут помешиваем на медленном огне, вливаем сок лимона и подаем к рыбе.

Соус тартар:
Два соленых огурца, два маринованных, пара зубчиков чеснока, пучок укропа и по 100 грамм сметаны и майонеза.
Огурцы, укроп и чеснок мелко режем, смешиваем со сметаной и майонезом, должно постоять хоть полчаса.
Категорически никаких блендеров, все ручками. В соусе должны четко раскусываться кусочки огурцов.

[CatchFish]

Матраскин, последнее время народ стал как-то побаиваться майонеза.. на одной сметане жирной деревенской не получится?

[Матраскин]

Можно сделать майонез самому.

[CatchFish]

Матраскин, давай тада третий рецепт соуса - прованского, он же майонез!!!
от тока название темы нада продумать, а то получится как у этих, фармацевтов.. вроде люди умные, а туда же..
выпустили препарат на российский рынок со звучным наименованием Триган-Д, который слышится всем Три-Ганде.. как эти, по три штуки в коробочке...

[Матраскин]

Неужто в яндексе забанили?

[CatchFish]

Матраскин, а мож и майонез у вас какой-нить особенный рецепт есь? как соевый соус..

[FOX_XXX]

CatchFish, Взбиваешь желтки, и потихоньку в процессе взбивания добовляешь растительное масло( добовлять нужно очень медленно, иначе не получиш желаемого), вконце добавляешь(в зависимости от объема) несколько капель уксуса или сока лимона, что придаст майонезу светлый цвет и тд Для маринации мяса в домашнем майонезе, лучше не придумаешь.
ЗЫ И вообще, у вас в Елабуге каждый встречный должен рецепт майонеза знать

[Gringo]

И вообще, у вас в Елабуге каждый встречный должен рецепт майонеза знать

Только тот майонез жрать невозможно.

[CatchFish]

FOX_XXX, Володь, и в Казани КЖК есть, но рецепт тоже не каждый знает..