TatFish - Рыбалка

[Arsen]

Всякими уксусами и лимонами вы только вкус перебиваете...

На вкус и цвет....

[Матраскин]

А если соевым залить?

[Arsen]

А если соевым залить?

Это мысль!
Но опасно, чуток передержиш и пересолено !
Если только мин. на 5-10 в соевый и на решетку!
Ну по крайней мере я так думаю !!!

[Arsen]

Вчера зафигачил так:
2 ложки аджики(у меня была плюшевая, поэтому 2), мелко порезанный лук(3шт.) и чеснок(головка ), майонез и гр. 150 соевого. Рыбу целиком обмазываешь, даешь часа 3 постоять. Затем на решетку.Рыба получаетя , а типо остатки, так сказать соус под водочку закусочка

[CatchFish]

кстати, когда "свежего урожая" рыбка появляться начинает?

[Arsen]

CatchFish, "свежего урожая"

[Marat1982]

Беру замороженную скумбрию с головой (мне показалось лучше она, чем без ), ждем пока разморозиться, потрошу, промываю, во внутрь добавляю немного нарезанной зелени (все что на огороде растет: петрушка, кинза, укроп, базилик не люблю ), соль/перец по вкусу, вбрызгиваю соком лимона и в полиэтиленовый пакет на 1-2 часа, как бы вакуумирую. Все выкладываю на решетку и на угли, только надо, чтобы угли были умеренные, т.е. не только что разогретые, шкурка быстро иначе сгорит, а внутри не пропитается. Делаю из расчета 1 рыбка на 1 человека. Очень вкусный и экономичный вид шашлыка

[Arsen]

Сезон скумбрии на углях открыт! правда готовил её к коптилки, но сделал на решетке. Скумбрию просто посолил и приправой лимонной для рыбы натер, внутрь лимон засунул и мариновалась она у меня часов эдак 20!пролучилось гораздо вкуснее, чем раньше! Ну оооооочень сочная!Один штук на человека было мало, хоть и другой еды полно было.

[Gringo]

базилик не люблю

Первое, что бы я создал, если б был создателем, ну, после там земли, воды и света, это базилик.
Вообще-то, базилик, если он свежий, а не дурацкий сухой-никакой, термообработке не подвергают.
Портится он при термообработке.

[Marat1982]

базилик не люблю

Первое, что бы я создал, если б был создателем, ну, после там земли, воды и света, это базилик.
Вообще-то, базилик, если он свежий, а не дурацкий сухой-никакой, термообработке не подвергают.
Портится он при термообработке.

Немного офф-топ
В этом году посажу базилик иного вида, в прошлом фиолетовые листья были, а недавно прикупил семена базилика зеленого цвета (на картинке упаковки) Посмотрим, что получится.
В одном нашем ресторане подали закуску, ооооочень вкусную!!!!, на шпажке: сыр квадратиком (не разбираюсь в сырах, белый, тиап фетаки что ли), оливка (зеленая), половина помидорки черри, все это сбрызгивается соусом и как бы обертывается в листья зеленого базилика (листья, как раз и держаться за счет соуса), так и не сказали, что за соус , но точно уксус бальзамический и вкус лимона уловил, кисленький такой. Цену не знаю, платил не я